板栗烧鸡

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简介

给大家献上一道传统的中秋美食——板栗烧鸡,做法非常简单,味道却是相当赞的说!

用料  

公鸡肉 450克
脱皮板栗 300克
大葱 10克
10克
花椒 10粒
玉米油 3大勺
香油 1大勺
料酒 40克
高汤 500ML
老抽 2大勺
生抽 1大勺
1小勺
淀粉

板栗烧鸡的做法  

  1. 锅入油烧热,入鸡块大火快炒7、8分钟后盛出

  2. 葱姜切片,和花椒粒一起加入留有余油的锅内炒香

  3. 加入高汤、料酒、老抽、生抽、糖和盐煮沸

  4. 加入鸡肉和板栗大火煮沸转中小火焖制

  5. 待汤汁快干时开大火,淋入水淀粉

  6. 收汁后淋明油出锅

小贴士

本来第一步应该将鸡肉在油锅中炸2道,但是鸟儿想到炸着太费油也不健康,所以改为在锅中用油干炒了,我想从味道上来说应该是差不多了。没有高汤可以加水烹制哟!

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