剁椒蒸芋艿

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用料  

芋艿(芋头) 300克
剁椒 适量
小葱 2根
小红椒 2个
青椒 1/2个
独蒜 半个
玉米油

剁椒蒸芋艿的做法  

  1. 芋艿退冰后放入碗中,加入剁椒、少量盐,再倒些玉米油进去

  2. 放在锅中进行蒸制

  3. 青椒切丁,小红椒切段,小葱切花,蒜切粒

  4. 蒸制半途将蒜、红椒放入继续蒸,时间根据芋艿的大小来定

  5. 将芋头取出,撒上青椒丁、葱花即可

小贴士

蒸芋艿的时候根据其大小而定,想要省火,最好入高压锅来蒸。鸟儿头回买的小号的芋艿挺好,这回脑袋一热买了大号的芋艿,中大火蒸了35分钟,真是费气!早知道用高压锅了,下回还是买小号的了!而且小号的入味更易些!嘻嘻!

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