泰式甜辣炒米粉

15 人做过这道菜

用料1 (原材料)

泰国米粉 100克
鸡脯肉 60克
虾仁 8只
红彩椒 15克
黄彩椒 15克
黄瓜 20克
独蒜 1/2个

用料2 (调味料)

泰式甜辣酱 3大勺
橄榄油 2大勺
鱼露 1大勺
高汤 100ML
黄姜粉 1/2小勺
少量
鸡精

泰式甜辣炒米粉的做法  

  1. 米粉在清水中浸泡10分钟左右至软

  2. 蒜用压蒜钳压茸,彩椒、黄瓜切丝备用

  3. 鸡脯肉切片

  4. 将鸡脯肉和虾仁入开水中氽烫几十秒后捞出

  5. 锅入油,入蒜茸炒香,下鸡脯肉和虾仁略炒

  6. 加入甜辣酱、鱼露、黄姜粉炒匀

  7. 再加入高汤、盐煮沸

  8. 加入泡软的米粉中小火炒至汤汁略干

  9. 加入黄瓜丝、彩椒丝、鸡精炒匀即可

小贴士

米粉比较好熟,无须长时间烹调。
加点香茅碎更香,鸟儿在这边买不到这种香料,所以没有加哟!如果用泰式酸辣酱炒的话,味道更棒!
食材的蔬菜部分和荤菜部分可以随自己喜好更换也是可以的呢!米粉也可以换成国产的,其实是差不多的呵呵!

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

全部17个作品

 

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泰式甜辣炒米粉的答疑

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