土豆肉片

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人做过这道菜

简介

给JM们再上一道咱家的当家菜——原味土豆肉片。

用料  

土豆 2个
五花肉 1小条
黑木耳 50克
花生油 2大勺
老抽 1大勺
生抽 1大勺
500ML
自制椒麻酱 1小勺
胡椒粉 1/2小勺
鸡精

土豆肉片的做法  

  1. 黑木耳在清水中泡发,摘掉干干的尾蒂待用

  2. 土豆去皮切薄片

  3. 五花肉切薄片

  4. 锅入油烧热入五花肉炒断生

  5. 加入椒麻酱、生抽和少量水微煮几分钟

  6. 加入土豆片、木耳、水、盐、老抽、胡椒粉,水量与土豆片持平,盖上锅盖中火煮制,中途稍微翻动一下,待土豆片熟了,放入鸡精拌匀即可

小贴士

婆婆做这道菜是不加入黑木耳的,鸟儿是为了增加营养加入的。再说木耳是从来不夺任何食材的味道了,所以是非常好的一道百搭食材。
五花肉从冰室拿出来微微化冻稍硬的时候切最好了,可以切得很薄哟!对于鸟儿这种刀工不好的人是非常有效的,嘿嘿!
土豆入锅后不需要勤翻炒的,只要中间适当翻动一下让食材均匀受热就好了,呵呵!在煮土豆的过程中鸟儿就去干别的了,比如拍菜什么的,真是好呀!比之前上的那道家常土豆丝省事太多了,所以这道菜绝对堪称懒人菜了!
另外,如果素油换成猪油炒就更香了哈,不过健康指数低一点,呵呵!

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