南瓜豌豆蕃茄汤

3 人做过这道菜
冬日了,大家一起来喝喝这碗超级营养的——南瓜豌豆蕃茄汤吧,特别要给珠联璧合MM添上一碗,希望能温暖到她的心,也温暖到大家的心!

用料  

南瓜 200克
豌豆 100克
西红柿 1个
猪里脊肉 50克
香菜 1颗
独蒜 半粒
花生油2 大勺
生粉 1大勺
料酒 1大勺
鸡精

南瓜豌豆蕃茄汤的做法  

  1. 南瓜去皮去瓤切片,蒜切小粒

  2. 猪肉切细丝,加入生粉、料酒、盐、鸡精拌匀腌制5分钟左右

  3. 西红柿切块,香菜切段

  4. 锅入油烧热入蒜粒爆香,加入豌豆翻炒片刻

  5. 加入南瓜再翻炒片刻

  6. 加入700ML清水煮开

  7. 继续中小火煮一会至南瓜软烂,将南瓜用铲子铲碎些加入西红柿煮片刻

  8. 最后加入肉丝划开,加入盐、鸡精煮开,撒上香菜即可

小贴士

打汤时盐要后放,这样不会破坏盐里的碘化物成分。而且先放盐,汤咸的感觉会突出,而鲜的感觉被掩盖了。特别是煲荤汤,因为先入肉质食材煮,一定要后放盐,先放的话肉质会变柴变老的哟!
因为拍这道汤的时候天气渐黑,所以忙得香菜忘记放入了,拍完菜才发现,回锅热的时候又放进去了呵呵!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
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南瓜豌豆蕃茄汤的答疑

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