泡菜苕粉肉丝

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简介

今天给大家推荐一道非常下饭的菜式——泡菜苕粉肉丝,鸟儿非常喜欢,主要是因为有泡菜呵呵!

用料  

红薯粉条1 20克
泡白菜 1小碗
五花肉 半条
泡红椒 1小碗
绿杭椒 2条
独蒜 1个
花生油 2大勺
豆瓣酱 2大勺
老抽 1大勺
生抽 1大勺
料酒 1小勺
1小勺
鸡精

泡菜苕粉肉丝的做法  

  1. 苕粉入淘米水或水中浸泡一会

  2. 泡菜切条,青椒斜切成段,蒜切片

  3. 将五花肉切成小细条

  4. 锅入水,入粉丝煮至八、九分熟

  5. 锅入油烧热,加入五花肉条炒断生

  6. 加入蒜片、泡菜条、豆瓣酱炒香

  7. 加入苕粉和其它调味料炒匀

  8. 最后加入绿椒翻炒片刻即可

小贴士

这道菜的做法很简单,只要掌握苕粉煮制时间的衔接就好了。因为苕粉煮好了放在水里时间稍长而不去马上炒制,泡太软了口感就不筋道了,所以最好是苕粉一煮好就入锅炒制是最好的。
这道菜不用加盐,因为豆瓣酱已经很咸了,再加上放入老抽、生抽后再加盐肯定会咸呢!

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