家常素煎冬瓜

9 人做过这道菜
这道菜是非常家常的菜式,做法也非常简单,而且味道也很赞,值得推荐哟!

用料  

冬瓜 一块
青椒 1只
红椒 1只
干红椒 1个
独蒜 1瓣
花生油 2大勺
150ML
老抽 1大勺
生抽 1大勺
自制椒麻酱 1小勺
胡椒粉 1/2小勺
1小勺

家常素煎冬瓜的做法  

  1. 冬瓜去皮切方块,横面、纵面每隔0.5CM左右进行分割,主要分割靠皮的那边,注意不要切断

  2. 蒜切片,青红椒切丝,干红椒切段

  3. 锅入油烧热,加入冬瓜进行煎制,将冬瓜各面都稍煎微黄色

  4. 将煎好的冬瓜块用铲子推锅边,入蒜片、干椒炒香

  5. 加入其它调味料大火烧开转中小火煮5、6分钟

  6. 至汤汁稍干时加入青红椒丝再翻炒片刻即可

小贴士

冬瓜切成大块不容易入味,所以改刀切成连刀条。分割靠皮的那边,因为靠皮的那端质地硬,不易熟些。先煎后煮,非常简单的做法,值得推荐一下!
这个冬瓜的调味品并不多,放了一点自制的椒麻酱是重点,还是主要是吃冬瓜的原味哟!

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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