香草卤鸡翅

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用料  

鸡翅 8个
干百里香 1小勺
白豆腐干 2块
鹌鹑蛋 12个
大葱 1段
1小块
花生油 2大勺
老抽 2小勺
300ML
1小勺
适量
鸡精 少许

香草卤鸡翅的做法  

  1. 将鹌鹑蛋入锅中煮熟

  2. 剥去外壳备用

  3. 豆腐干切块,葱切段,姜切片

  4. 锅入油烧热,炒香葱段、姜片

  5. 加入鸡翅翻炒1分钟左右

  6. 加入老抽、水、百里香、糖,大火烧开转中小火焖煮15分钟左右

  7. 加入豆腐干、盐炒匀,继续焖5分钟左右

  8. 加入鹌鹑蛋再焖5分钟左右

  9. 最后大火收汁到浓稠,出锅前入鸡精炒匀即可

小贴士

1.鹌鹑蛋可以换为鸡蛋哟!但是入味会困难些,要早点把鸡蛋放进去会好些。
2.如果没有干百里香少加点大料吧,当然味道肯定是不同了呵呵!
3.做焖、煮最后收汁的菜式或煲汤,一定记得头一回把水放足,不要半途去加水,这样会影响口感。如果一定要加的话,就加开水吧!
4.煮肉时盐一般要稍后点放,以免把肉煮柴了呵呵!

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