辣煸香干

1
人做过这道菜

用料  

香干 6块
熟白芝麻 适量
3瓣
3克
小葱 2根
生抽 1大勺
辣椒粉 1/2小勺
孜然粉 1大勺
香油 1小勺
植物油 少许
蚝油 1大勺
少许
鸡精 少许

辣煸香干的做法  

  1. 将香干放在开水中飞下水,去除掉一些色素

  2. 捞出香干切成2MM左右厚的片

  3. 锅入中量油烧六七成热,入香干中火炸制

  4. 炸制表面金黄色后捞出

  5. 蒜压茸,小葱切花,姜切末

  6. 锅留底油,爆香姜末和蒜末

  7. 依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀

  8. 加入香干、盐、鸡精炒匀

  9. 最后淋入香油,撒上葱花即可

小贴士

1.把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟!
2.炸香干的时候注意火力要大点,油温要稍高点,这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干,水分会炸掉许多,这样做出来才嚼得有劲又香呀!
3.炸香干用的油并不多,多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵!

辣煸香干的留言

关于辣煸香干的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
50 收藏

作者鸟儿的清丽食界的其他菜谱