鸟儿的清丽食界
辣煸香干
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人做过这道菜
用料
辣煸香干的做法
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将香干放在开水中飞下水，去除掉一些色素
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捞出香干切成2MM左右厚的片
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锅入中量油烧六七成热，入香干中火炸制
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炸制表面金黄色后捞出
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蒜压茸，小葱切花，姜切末
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锅留底油，爆香姜末和蒜末
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依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀
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加入香干、盐、鸡精炒匀
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最后淋入香油，撒上葱花即可
小贴士
1.把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟！
2.炸香干的时候注意火力要大点，油温要稍高点，这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干，水分会炸掉许多，这样做出来才嚼得有劲又香呀！
3.炸香干用的油并不多，多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵！
2.炸香干的时候注意火力要大点，油温要稍高点，这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干，水分会炸掉许多，这样做出来才嚼得有劲又香呀！
3.炸香干用的油并不多，多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵！
