荷塘月色

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用料  

新鲜莲子 随意
紫菱角 随意
嫩藕 随意
胡萝卜 1/2根
小葱 2根
洋葱 少许
苦瓜 少许
白萝卜 少许
植物油 2大勺
水淀粉 适量
鸡精 适量
白醋 1小勺
适量

荷塘月色的做法  

  1. 莲子去皮,胡萝卜切菱形片

  2. 菱角对半切,藕切丁,小葱切段

  3. 洋葱平均6等份切割成花瓣状

  4. 锅入油炒香葱段

  5. 加入莲子、藕丁、菱角丁,迅速加入盐、白醋、鸡精翻炒片刻

  6. 加入胡萝卜片,入淀粉水勾芡

  7. 大火翻炒片刻即可

  8. 事先将苦瓜切半圆片,白萝卜切圆片。将洋葱瓣压在白萝卜下面转成一圈,在萝卜上铺上苦瓜片进行装饰,然后将炒好的菜入盘中间即可

小贴士

1.加点白醋可以防止氧化,翻炒时间不易长,1-2分钟就行,否则口感就不脆了!
2.装饰的食材大家可以随意,比如用黄瓜作为绿色的点缀也相当不错!

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