花菜蘑菇

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用料  

白花菜 1颗
鲜香菇 8朵左右
1-2瓣
植物油 2大勺
生抽 1小勺
高汤 50ML
鸡精 适量
适量

花菜蘑菇的做法  

  1. 花菜撕成小朵洗净

  2. 香菇洗净切块,蒜切粒

  3. 烧开半锅水,入花菜焯制2分钟左右捞出

  4. 净锅入油,爆香蒜粒

  5. 加入蘑菇翻炒片刻

  6. 加入花菜和其它调味料中大火翻炒3分钟左右即可

小贴士

1.菜花长得密实,爱残留农药,吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。
2.花菜是不太好熟的,所以先入热水中焯制一下,去掉几分生,更易配合蘑菇一同出锅。如果是绿叶菜,就滴几滴油进行焯制,这样可以保质绿叶的翠绿!

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