陈皮红豆炆鲩鱼

简介

今天给大家上一道鸟儿精心煲制的适合秋天食用的汤品——陈皮红豆炆鲩鱼,汤里杂粮多多,营养也够全面,能补中益气并解秋燥,对于体弱产后的女人们尤其适合呢!

用料  

鲩鱼(草鱼) 300克
红豆 40克
黑豆 50克
陈皮 3-4片
胡萝卜 200克
红枣 6粒左右
5克
料酒 2大勺
适量

陈皮红豆炆鲩鱼的做法  

  1. 红豆、黑豆用水浸泡5-6小时至表皮涨裂

  2. 红枣、陈皮用清水泡软

  3. 草鱼切块加入料酒和盐腌制10分钟左右

  4. 砂锅入半锅水,加入陈皮烧开

  5. 烧开的过程中将胡萝卜去皮切块,姜切片

  6. 加入红豆、黑豆、姜片小火煲制1小时左右

  7. 加入胡萝卜块和红枣继续小火煲半小时左右

  8. 炒锅入油少撒点盐烧热,将腌好的鱼块中火煎至表皮金黄盛出

  9. 将鱼块入砂锅中继续小火煲半小时左右,入盐调味即可

小贴士

1.红豆、黑豆必须用水浸泡涨发,否则很难煮熟。
2.煎鱼时不破皮一是锅要洗净,二是少撒点盐,三是将腌好的鱼块用厨房纸吸3.干水分再煎,四是要热锅热油放进鱼块,并用中火煎制。

陈皮红豆炆鲩鱼的留言

关于陈皮红豆炆鲩鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

被加入到菜单

该菜谱创建于
23 收藏

作者鸟儿的清丽食界的其他菜谱