芦篙拌木耳

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用料  

芦篙 200克
木耳 6朵左右
小红椒 若干
干红椒 随意
独蒜 1个
花椒 少量
植物油 2大
香油 1小勺
生抽 1大勺
1大勺
1小勺
少量
鸡精 适量

芦篙拌木耳的做法  

  1. 蒜压成蓉,干红椒切段,红椒切丝

  2. 芦蒿洗净,切成段,在开水锅中焯制1-2分钟捞出,焯制时滴少许油

  3. 木耳在水中泡涨发至软身,用剪头剪掉底部硬结部位

  4. 切成丝后同样在开水锅中煮2分钟左右捞出沥干水分

  5. 锅入油烧热,中小火炸香花椒和干红椒

  6. 将芦篙、木耳丝、红椒丝、蒜蓉入碗中,倒入炸好的麻辣油,花椒和干红椒弃掉不用。然后依次加入其它的调味料拌匀即可

小贴士

1.焯制青菜时加入一点油可以保持其绿色。
2.芦篙和木耳都比较好熟的,所以焯制时间不用太长了。
3.调味料的多少可以根据自己的口味增减,如果想省事可以直接淋入花椒油和辣椒油,少洗一锅呵呵!

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