芥兰黄豆

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简介

凉菜热拌,凉吃热吃皆宜。

用料  

芥兰黄豆的做法  

  1. 黄豆提前一晚浸泡至涨大,然后上锅煮15分钟左右至熟透

  2. 芥兰洗净,入沸水中汆烫,然后过凉水沥干水分,然后将芥兰切成小短节

  3. 切好葱姜蒜和干辣椒

  4. 锅倒少许油,小火煸香葱姜蒜末和花椒,在其未变糊之前捞出扔掉

  5. 将干辣椒倒入略炒后关火。再下入芥兰和黄豆,放入“调料”拌匀即可

  6. 也可将干辣椒和葱姜蒜花椒一起煸香,但这里是想保留辣椒给菜配色)

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