香草豆干焖鸡块

用料  

鸡腿 500克
豆腐干(原味白色) 200克
鸡蛋 3个
百里香 少许
大葱 1段
1块
生抽 2小匙
白糖 1/2大匙
适量(约1小匙)
老抽 少许

香草豆干焖鸡块的做法  

  1. 鸡腿洗净剁成块,入清水中煮出血水,然后冲净、沥干

  2. 3.豆腐干切块;鸡蛋煮熟去壳;香草洗净

  3. 锅入少许油,热后下入鸡块、葱姜,翻炒至鸡块略微变黄

  4. 调入老抽、生抽和白糖翻炒至鸡块上色,然后放入香草炒匀

  5. 7.倒入没过材料的清水,大火煮开

  6. 水开后倒入豆干和鸡蛋,调入盐,翻炒均匀

  7. 再次煮开后转小火焖至汤汁浓稠

小贴士

1.这里用的是新鲜百里香,也可用干燥的,用量大约是1大匙;
2.没有百里香也可用我们常用的大料和花椒代替,做成典型的中式口味,一样香浓!

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