豉香鸡块炖扁豆

用料  

鸡腿 2个
扁豆 适量
阳江豆豉 少许
葱姜蒜 少许
蚝油 少许
老抽 少许
生抽 少许
适量
料酒 少许

豉香鸡块炖扁豆的做法  

  1. 鸡腿剁成块,用清水泡去血水,沥干

  2. 扁豆择去老筋,洗净掰成段儿

  3. 豆豉用清水冲洗一下沥干;老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁(量就看着来吧,老抽加到喜欢的颜色;再适量倒点儿生抽提味;糖随自己喜好,但不要太甜,只是提鲜而已;)

  4. 锅入油,爆香葱姜蒜,倒入鸡块翻炒至变色

  5. 6.7.倒入豆豉、料酒和调味汁,炒匀

  6. 倒入扁豆翻炒,然后倒入没过材料的热水

  7. 转中小火炖至汤汁浓稠,最后根据个人口味加盐

小贴士

1.豆豉最好选用阳江豆豉,这个豆豉比较“结实”,炖到最后都是整粒的。

豉香鸡块炖扁豆的留言

关于豉香鸡块炖扁豆的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 
该菜谱创建于
102 收藏