柴鸡炖蘑菇

2
人做过这道菜

用料  

柴鸡 一只
滑子菇 适量
葱姜 少许
黄酒 适量
生抽 少许
适量

柴鸡炖蘑菇的做法  

  1. 鸡洗净剁成块,用清水浸泡一会,去除血水

  2. 鸡块飞水,然后用温水冲净,沥干

  3. 锅入油烧热,倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色

  4. 5.倒入黄酒和适量生抽(有一点上色就可以了),炒匀

  5. 将锅中的材料移入砂锅,倒入跟材料齐平的温水,盖上盖子,小火炖30分钟

  6. 蘑菇剪掉根部,用温水泡软,洗净沥干,泡蘑菇的水留用

  7. 将蘑菇和泡蘑菇的水(适量)一起倒入砂锅中,继续炖至鸡块熟烂,最后加盐即可

小贴士

1.蘑菇可选用榛蘑、滑子菇或茶树菇等,味道都很香浓;
2.为了不掩盖鸡肉和蘑菇本真的味道,没有添加任何香料。

柴鸡炖蘑菇的留言

关于柴鸡炖蘑菇的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 
该菜谱创建于
382 收藏