小白菜海米炖豆腐

用料  

小白菜 适量
北豆腐 一块
海米 少许
葱姜 少许
适量
香油 少许

小白菜海米炖豆腐的做法  

  1. 小白菜洗净,入沸水中快速焯烫下后捞出,再冲凉水沥干,然后切段儿

  2. 豆腐切成块,入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味,捞出沥干

  3. 海米用黄酒或温水浸泡20分钟

  4. 锅入油,爆香葱姜,然后放入豆腐中小火略微煎炸,不要急于翻动

  5. 倒入小白菜,小心翻炒一下

  6. 放入海米,倒入至材料1/2处的温水,大火煮开后转小火炖至汤汁少许,最后加盐和香油调味

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