豆豉蒸鸡翅

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用料  

鸡翅中 350克(约8-10只)
1段
1小块
1瓣
干辣椒 3跟
干豆豉 1大匙(我用的阳江豆豉)
蚝油 1小匙
生抽 1/2大匙
料酒 少许
香油 少许
白糖 1/4小匙
适量

豆豉蒸鸡翅的做法  

  1. 鸡翅放清水中浸泡15分钟,然后捞出,用牙签扎一些小孔。然后冲净,擦干水分

  2. 把“调料”中除豆豉外的所有材料放小碗中混合调匀,成调味汁;(盐要少放,我没加)

  3. 葱姜蒜切片,辣椒切段儿;干豆豉冲净沥干

  4. 锅入少许油,小火爆香葱姜蒜、干辣椒和豆豉

  5. 倒入鸡翅,中小火煸炒至上色微黄

  6. 7.倒入“调味汁”,炒匀后关火

  7. 将炒好的鸡翅盛出,装入深一点的盘子中。上蒸锅,上气儿后中大火蒸6-8分钟

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