黑椒银芽鸡丝

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用料  

鸡胸肉 120克
绿豆芽 150克
黑胡椒粉(粗点的) 1/4小匙
红椒 50克
韭菜 30克
干淀粉 1/2小匙
料酒 1/4小勺
鸡精 1/2小匙
香油 1/2小匙
适量

黑椒银芽鸡丝的做法  

  1. 鸡肉洗净沥干,顺着纹路切成丝,用“腌料”中的材料拌匀,腌15分钟

  2. 绿豆芽洗净控干水分

  3. 红椒切丝;韭菜切段儿

  4. 锅入油,四成热时下入鸡丝炒至变白

  5. 倒入豆芽快速翻炒

  6. 先调入所有“调料”,再倒入红椒丝和韭菜,翻炒均匀后立即关火

小贴士

1.快手菜,很容易熟。尤其是韭菜不宜久炒,所以先放入调料,最后再放韭菜,以减少韭菜的受热时间。

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