酸甜胭脂藕

2
人做过这道菜

简介

这道菜滋味酸甜,口感脆嫩。不经长时间加热的藕有去火清痘的作用,是秋季滋润身体的佳品。

用料  

莲藕 250克
紫甘蓝 30克
凉开水 1碗
白醋 1大匙
蜂蜜 随意(比白糖健康哦)

酸甜胭脂藕的做法  

  1. 紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中,再倒入一碗凉白开水,打碎过滤后取汁

  2. 紫甘蓝汁中倒入1大匙白醋,颜色瞬间会变成粉红色

  3. 莲藕洗净去皮,切薄片,用清水冲净

  4. 藕片入沸水中(滴入几滴白醋)快速煮片刻,然后捞出,冲净沥干

  5. 紫甘蓝汁中倒入蜂蜜,充分搅匀

  6. 把藕片放入浸泡,入冰箱冷藏1小时,即可食用

小贴士

1。粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整;
2。焯烫藕片的沸水中滴入几滴白醋可防止藕变黑;
3。冷藏浸泡的时间尽量长一些,这样口感更脆爽,藕也能充分吸收粉色,更漂亮。
4.浸泡的时间越长,藕的颜色更粉嫩。我这个时间比较短,“咔嚓”完再去冷藏,就不惦记着了

酸甜胭脂藕的留言

关于酸甜胭脂藕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
331 收藏