咖喱猪手煲

1
人做过这道菜

简介

浓郁的咖喱味渗进软烂的猪手,居然成了完美的搭配,加上浓稠的汤汁,果然别有一番滋味。

用料  

猪蹄 2只斩块
咖喱 2块
土豆(可不放)

咖喱猪手煲的做法  

  1. 猪蹄处理干净,冷水入锅加料酒,水开后煮几分钟,立刻放入冷水中冰镇,并清洗干净浮沫。这样处理好的猪蹄有一种很Q的口感

  2. 依旧冷水入锅,用高压锅压30分钟。朋友们要根据自家高压锅的性能来设定时间,猪蹄不易熟软,用这个办法可以缩短之后炖煮的时间

  3. 压好的猪蹄还是很有韧性,要继续用砂锅炖煮入味

  4. 把猪蹄和切好的土豆码放在砂锅中,吧高压锅中的肉汤,撇去浮油,也倒入砂锅

  5. 放入两块咖喱大火烧开

  6. 根据口味放入适量的糖和盐调味,如果觉得味道够了,可以不用放调料

  7. 转小火加盖炖煮约30-40分钟,根据个人喜好

  8. 最后用大火把汤汁催的浓稠一些即可关火

咖喱猪手煲的留言

关于咖喱猪手煲的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
78 收藏