清炖萝卜排骨

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简介

人参难得吃得到,但是萝卜对我们来说,却是冬天里随时可以享受的美味。
萝卜可以增强我们身体的免疫力,能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。

用料  

猪肋排
白萝卜
葱姜 适量
料酒

清炖萝卜排骨的做法  

  1. 把猪肋排用清水浸泡1-2小时,泡出血水

  2. 锅中放冷水,放料酒和一些姜片,葱段

  3. 大火煮开,再续煮几分钟,撇去浮沫

  4. 排骨自然晾凉后冲洗干净。前面几步的处理是为了除去血水和异味,并且保证最后汤水的清澈

  5. 白萝卜去皮切滚刀块备用

  6. 高压锅中放排骨和姜片,注入冷水,高压锅上阀20分钟

  7. 放压后打开锅盖放入白萝卜,不加阀续煮20分钟,出锅前加少许盐,喜欢的话也可以加一点糖提鲜

小贴士

1.对于营养价值丰富的食材来说,清蒸和煲汤是保持其营养的最佳料理方法。
用萝卜搭配排骨煲汤,主要是保持排骨和萝卜的原汁原味,几乎不需要什么调料。

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