山形奶香吐司

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简介

看似简单的吐司背后,是无数次失败的经验累积。一般学做面包,要先从简单些的甜面包或者调理面包做起。

用料  

高筋面粉 250g
黄油 20g
170g
奶粉 15g
10g
一点点
酵母 一小勺
鸡蛋液

山形奶香吐司的做法  

  1. 把除黄油之外的材料放入面包机,揉25分钟后,加入黄油,继续揉15分钟,直到面团到完全阶段

  2. 面团发酵到两倍大,平均分成3个面团,排气并滚圆,用保鲜膜盖上,醒20分钟

  3. 去一份面团擀开

  4. 如图两边折起来

  5. 再擀长,宽度和吐司模一样

  6. 卷起来,收口朝下

  7. 三个面团都如法炮制,如图放入土司模

  8. 放在温暖潮湿的地方继续发酵,直到面团长到土司模的9分满。表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度,烤40分钟

小贴士

1.烤好的吐司放在晾架上冷却,放入塑料袋中密封保存,室温放置即可,不要放冰箱冷藏。

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