蔓越莓饼干

Name: 蔓越莓饼干
Ingredients: 200g低粉; 40g蔓越莓干; 90g糖; 120g黄油; 1勺鸡蛋液

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知味人生_知味

不用打发黄油，就跟曲奇的口感有所不同，这样做法的饼干更加结实，脆但不酥松。

用料

低粉	200g
蔓越莓干	40g
糖	90g
黄油	120g
鸡蛋液	1勺

蔓越莓饼干的做法

黄油室温软化后加入糖搅拌到顺滑状态
分两次加入鸡蛋液，混合均匀不分离后再加入第二次
加入蔓越莓干搅拌均匀
倒入低粉切拌，不可搅拌过度
把混合物团城均匀的面团。并如图滚成圆柱形，直径约4cm
包上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时
把冻硬的面团，横切成厚度适合的片
烤箱预热180度，烤20分钟

小贴士

喜欢口感结实一些的朋友可以用这个方法，做法简单极了。

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该菜谱发布于 2011-06-14 11:37:48

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