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番茄鸡块

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舞之灵的厨房  舞之灵

用料  

鸡块 300克
西红柿 少许
西兰花 少许
大葱 少许
姜 少许
盐 适量
生抽 少许
料酒 适量
糖 少许
香叶 2片

番茄鸡块的做法  

  1. 鸡块入冷水锅中焯下,然后过凉水

  2. 西红柿切小块,大葱切小段

  3. 姜切片，西兰花切小朵

  4. 水烧开放入西兰花焯熟过凉待用

  5. 锅烧热放入西红柿翻炒至出红水,加入鸡块,盐,生抽,料酒.葱姜.糖,香叶反复翻炒至西红柿成碎末

  6. 加入清水,(沫过鸡块即可),水开后小火20分钟,最后淋入香油即可出锅

小贴士

鸡块入冷水可以彻底清血沫,焯后入冷水,一冷一热可以使鸡肉更嫩滑

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2011-05-27 13:12:07
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