五柳酸辣羹

0
人做过这道菜

简介

酸辣羹是我们福建传统的汤羹,在这寒冷的日子喝上一碗,足以温暖晚归家人的心。

用料  

太太乐酸辣汤料 适量
豆腐 适量
红萝卜 少许
黑木耳 少许
一个
黄瓜 少许
金针菇 少许
香菜或芹菜 少许
水淀粉 少许

五柳酸辣羹的做法  

  1. 黄瓜去芯切丝;鸡蛋打发均匀备用

  2. 豆腐切丝,用开水浸泡片时,可洗除豆腥味

  3. 金针菇去头,入开水中稍微烫下,捞起备用

  4. 锅里加少许清水,倒入太太乐酸辣汤料,用筷子拨散粉粒

  5. 汤烧开后加入金针菇,豆腐丝,黑木耳丝,胡萝卜和黄瓜丝,再次烧开

  6. 加淀粉勾芡均匀,再缓缓倒入蛋液,搅出漂亮的蛋花

  7. 淋上香麻油,撒上香菜或芹菜末即可

小贴士

1.五柳可以根据自己的喜欢放入
2.先勾芡再淋入蛋液既能保证打出漂亮均匀的蛋花
3。酸辣汤料用量请根据自己的口味酌情增减
4.这种天气汤料粉容易结块,所有最好冷水下锅,搅拌均匀后再放入其他材料,以免影响口感

五柳酸辣羹的留言

关于五柳酸辣羹的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
27 收藏

作者舞之灵的其他菜谱