酱爆青口

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用料  

青口 300克
干豆豉酱 适量
红尖椒 少许
姜葱蒜 少许
料酒 少许
少许
少许

酱爆青口的做法  

  1. 青口入开水中烫直口微开即可捞出,取出肉待用

  2. 红尖椒切粒,姜葱蒜切末待用

  3. 热锅冷油爆香姜葱蒜末,加入豆豉酱和红尖椒炒香

  4. 加入青口和少许清水继续翻炒,烹入料酒,加入糖,盐翻炒均匀即可

小贴士

1.新鲜的青口很容易熟,故要快速翻炒出锅保证肉质的肥嫩哈
2.豆豉酱比较咸,请不要加太多盐

参照这个菜谱,大家做出 32 作品

全部32个作品

 

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酱爆青口的答疑

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