红腐焖羊排

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用料  

羊排 500克
红腐乳 少许
甘蔗 少许(玉米也可)
姜蒜 少许
香叶 少许
八角 3枚
桂皮 少许
适量
味精 少许
白糖 少许
酱油 少许
芝麻酱 少许
海鲜酱 少许
香油 少许

红腐焖羊排的做法  

  1. 将羊排剁成块,不要放油,放入热锅中以中火干煸片刻至表皮发黄出油,加入姜片,冲适量热水略煮捞出备用

  2. 锅内点火倒油,下姜片蒜粒爆香,加少许香油,转小火放入羊排,加海鲜酱、芝麻酱、红腐乳炒匀,冲适量热水烧开

  3. 放入香叶、八角、桂皮等香料,加入玉米段,加酱油等各种调料调色、增味,小火焖制40分钟即可

小贴士

1.你也可以高压锅上气10-15分钟左右;这样可以减少焖制时间
2.玉米芯的纤维可以帮助除去羊肉的膻气,你也可以用甘蔗,据说效果也很好呢
3.下香油炒制羊排,让香味完全包裹其,也能减少膻味
4.个人觉得红腐乳起了很大的作用,不但增味,而且令成品色泽看上去更诱人

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