蒜香虾

15
人做过这道菜

用料  

活虾 500克
大蒜 少许
少许
干辣椒 少许
香葱 少许
适量
料酒 少许
姜粉 少许

蒜香虾的做法  

  1. 虾洗净剪掉须,并从虾背用牙签将虾肠挑出,用盐、料酒、姜粉腌制15分钟左右

  2. 将虾以外的所有材料都切成末,待用

  3. 腌制好的虾薄薄地拍层生粉,入7成热的油中炸熟,捞起沥干油(炸过的油过滤后成虾油还能作为调味品哈)

  4. 锅内重新入油小火爆香蒜末、姜末和辣椒末

  5. 迅速加入炸好的虾翻炒均匀,撒入香葱末即可

小贴士

1、炸虾的油温度一定要高些,这样炸好的虾才能保持外酥内嫩的口感
2、蒜末要用小火爆香,大火可就糊了哈
3、即是蒜香,蒜当然要多些的香啦

蒜香虾的留言

关于蒜香虾的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 15 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
240 收藏

作者舞之灵的其他菜谱