鲍鱼捞饭

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用料  

中等大鲍鱼 3粒
米饭
西兰花 适量
鲍鱼汁 2大勺
蚝油 1勺
少许
料酒 适量

鲍鱼捞饭的做法  

  1. 鲍鱼去除内脏洗净,并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟

  2. 西兰花摘成小朵,入热水中焯烫过凉,围在米饭四周

  3. 另起锅放入适量的清水,加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒,将腌制过的鲍鱼放入烧开

  4. 转中小火焖制入味,大概20分钟左右吧,摆在米饭上,浇上鲍鱼汁就可以啦

小贴士

1、鲍鱼划花刀可以更好的入味
2、喜欢汁浓的最后可以用少许的生粉勾薄芡
3、鲍鱼汁各大超市都有卖的,买一瓶可以用好久哒

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鲍鱼捞饭的答疑

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