肉骨茶

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简介

马来西亚菜

用料  

猪肋排 500克
大蒜 5瓣
肉骨茶料包 1小袋
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
料酒 1/2汤匙
蚝油 1/2汤匙
1/4茶匙
白胡椒粉 适量

肉骨茶的做法  

  1. 猪肋排剁成小块并用清水洗净后备用

  2. 锅中放入清水,放入猪肋排,大火烧开,撇干净浮沫后将肋排捞出备用

  3. 另起锅,倒入清水,大火烧开,把刚才焯烫好的排骨放入锅中,如果还有浮沫继续撇干净

  4. 再放入1小包肉骨茶料包,大火煮2分钟,然后调入生抽、老抽、蚝油、料酒,大火煮5分钟

  5. 然后放入大蒜,改小火慢炖1个小时

  6. 小时后调入盐和白胡椒粉即可

小贴士

1.排骨第二次次下锅时如果有浮沫一定要撇干净。
2.最后的白胡椒粉根据个人情况加入,也可以不加的。

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