港式叉烧肉

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简介

这道菜不难,只要买到叉烧酱,可以保证口味百分之百成功,适合厨房的初级玩家。

用料  

猪梅肉 500克
1小段
1小块
叉烧酱 150克
1茶匙
花雕酒 2汤匙
酱油 2茶匙
清水

港式叉烧肉的做法  

  1. 猪肉洗净后切成大片,葱切段,姜切片

    港式叉烧肉的做法 步骤1
  2. 将猪肉用花雕酒、盐、葱、姜和酱油腌制20分钟入味

    港式叉烧肉的做法 步骤2
  3. 锅中放油,五成热时,转中火,放入肉片炸至变色,表面定型后捞出

    港式叉烧肉的做法 步骤3
  4. 另起锅,锅中留少许底油,爆香腌制肉片用的葱姜

    港式叉烧肉的做法 步骤4
  5. 然后放入叉烧酱,小火慢炒,出香味后倒入清水,大火烧开

    港式叉烧肉的做法 步骤5
  6. 再放入炸好的肉片,再次开锅后转小火慢熬至肉片上色

    港式叉烧肉的做法 步骤6
  7. 最后大火收干汤汁即可

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