鱼香鸡蛋

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这是一道快手菜,做起来一会工夫就可以出锅了,但是要加的调料却有好几样,要是一样一样往锅里加估计还没等加完就糊锅了。所以鱼香汁要提前准备好,这碗鱼香汁很重要,成不成可就靠它了。

用料  

鸡蛋 3个
大葱 半根
4瓣
水发木耳 150克
酱油 1汤匙
香醋 2汤匙
白糖 2汤匙
淀粉 1茶匙
1/2茶匙
清水 3汤匙
甜辣酱 2汤匙

鱼香鸡蛋的做法  

  1. 〉鸡蛋打散备用

  2. 〉水发木耳洗干净去掉硬根切成丝,大葱切成丝,大蒜切成末备用

  3. 〉用酱油、香醋、白糖、淀粉、盐和清水调成鱼香汁备用

  4. 〉锅中放油,油热时倒入打散的鸡蛋液,鸡蛋成型后盛出

  5. 〉锅中再放少许的油,油温5成热时加入甜辣酱炒香

  6. 〉然后放入葱丝和蒜末炒匀,再放入木耳丝炒2分钟

  7. 〉再放入刚才炒好的鸡蛋,这时放入事先调好的鱼香汁,翻炒均匀即可出锅

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