蒜香豆豉蒸滑鸡

用料  

鸡腿 2只
大蒜 半头
风味豆豉 3汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
白糖 1/2汤匙
1/2茶匙

蒜香豆豉蒸滑鸡的做法  

  1. 鸡腿洗干净后,斩成小块,大蒜切成末备用

  2. 锅中放少量的油,爆香蒜末,然后加入风味豆豉,炒出红油,盛出晾凉

  3. 将炒好的蒜末豆豉放入盛有鸡块的大碗中,调入生抽、老抽、白糖和盐,充分拌匀,腌制1个小时

  4. 然后把腌制好的鸡肉块摆入盘中,上锅蒸25分钟即可

小贴士

1.我用的是鸡腿,也可以用整只鸡斩成块来做,随自己喜好。
2.在腌制鸡肉的时候也可以加入些淀粉,鸡肉吃起来更嫩,不喜欢的也可以不加。

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