五香毛豆

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简介

在网上和书上查了些资料,资料显示毛豆味甘,性平,主要入脾经和大肠经,可以有效缓解便秘。其中的优质蛋白可以与肉类和牛奶相媲美,但价格要比牛肉猪肉等肉类便宜的多。

用料  

新鲜毛豆 500克
花椒粒 1/2汤匙
八角 1个
香叶 2片
小茴香 1茶匙
桂皮 1块
1茶匙

五香毛豆的做法  

  1. 毛豆放在小盆里,加入1汤匙面粉,然后加水反复揉搓,去掉表面的杂质,再用清水冲洗几遍

    五香毛豆的做法 步骤1
  2. 洗干净的毛豆用剪刀剪掉尾部,这样可以更入味

    五香毛豆的做法 步骤2
  3. 准备好的调料,全部装进调料包中,封好口

    五香毛豆的做法 步骤3
  4. 锅中放入清水,大火烧开,然后放入调料包,煮5分钟

    五香毛豆的做法 步骤4
  5. 然后再放入毛豆,开盖,中火继续煮15分钟

    五香毛豆的做法 步骤5
  6. 加入盐调味后再煮2分钟,自然放凉后就可以捞出毛豆开吃了

    五香毛豆的做法 步骤6

小贴士

1.用剪刀剪掉尾部是为了能更快入味儿,要是嫌麻烦也可以不剪,多泡一会也一样。
2.煮毛豆的过程中要开盖煮,能尽量保持毛豆不变色。
3.在煮的时候还可以加入葱段和姜片,这个自己随意了。

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