五彩茭白

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用料  

茭白 2根
胡萝卜 1根
尖椒 1个
红椒 1个
金针菇 150克
干木耳 20克
生抽 1汤匙
适量

五彩茭白的做法  

  1. 胡萝卜去皮后切成丝,青红椒洗干净后分别也切成丝备用

    五彩茭白的做法 步骤1
  2. 木耳用凉水泡发1个小时后,洗干净表面的杂质,去掉根部切成丝备用

    五彩茭白的做法 步骤2
  3. 茭白去掉外皮后切成丝,金针菇洗干净后切3刀成小段备用

    五彩茭白的做法 步骤3
  4. 锅中放少量的油,油温7成热时放入胡萝卜丝翻炒,然后倒入茭白丝炒匀

    五彩茭白的做法 步骤4
  5. 再放入木耳丝、青红椒丝、金针菇炒5分钟

    五彩茭白的做法 步骤5
  6. 最后调入生抽和盐即可

小贴士

1,木耳要用凉水泡发不能用热水,因为用凉水泡的木耳才有弹性,不发软。
2.要先炒胡萝卜丝,因为这样会使其中的脂溶性维生素释放的更多。

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