孜然爆鸡肝

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用料  

鸡肝 300克
尖椒 2个
红椒 1个
大葱 半根
1小块
生抽 2汤匙
2茶匙
八角 1个
孜然粉 适量

孜然爆鸡肝的做法  

  1. 〉青红椒洗干净后切成菱形块备用,一部分的葱姜切成末,剩下的葱切段,姜切片,鸡肝用清水泡30分钟

  2. 〉锅中放入清水,大火烧开,放入葱段、姜片和八角,然后放入鸡肝,撇干净浮沫后调入1茶匙盐、1汤匙生抽,改中火煮10分钟

  3. 〉煮好的鸡肝捞出沥干水分,切成片

  4. 〉另起锅,锅中放油,爆香葱姜末,然后放入青红椒块翻炒

  5. 〉再放入鸡肝片,调入1汤匙生抽和1茶匙盐炒匀

  6. 〉最后放入适量的孜然即可出锅

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