芥末虾球

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简介

当尝过第一口就被这种味道吸引了。有芥末的清香,有沙拉酱的醇香,两种东西的混合并不影响各自的特色,反而彼此给对方添彩,让我吃着一个接一个不想停口。

用料  

鲜虾 20只
芥末酱 1汤匙
鸡蛋 1个
蛋黄沙拉酱 2汤匙
干淀粉 3汤匙
1/2茶匙
面包糠 适量

芥末虾球的做法  

  1. 鲜虾洗干净后去掉头部和外壳,保留尾部的壳,去掉背部的虾泥线,调入盐腌制10分钟

  2. 虾在干淀粉中蘸匀,然后在鸡蛋液中蘸一下,最后再粘满面包糠

  3. 锅中放油,待油温6成热时放入准备好的大虾,炸至表面金黄后捞出沥干油

  4. 取一个小碗,放入蛋黄沙拉酱,然后调入芥末酱,拌匀

  5. 用炸好的虾球蘸着调好的沙拉芥末酱吃

小贴士

因为蛋黄沙拉酱和芥末酱里都有盐,所有不用放很多的盐,如果你口味清淡都可以不用再放盐了。

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