东北锅包肉

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用料  

猪里脊肉 400克
胡萝卜 半根
大葱 半根
1小块
4瓣
料酒 1茶匙
生抽 2汤匙
五香粉 1/4茶匙
番茄沙司 2汤匙
淀粉 2汤匙
米醋 2汤匙
白糖 1汤匙
1.5茶匙
清水 2汤匙

东北锅包肉的做法  

  1. 猪里脊肉洗干净后切成薄片,用生抽1汤匙、料酒1茶匙、五香粉1/4茶匙、1汤匙干淀粉和1/2茶匙盐腌制20分钟

  2. 大葱和姜切成丝,大蒜切成片,胡萝卜去皮后也切成丝备用

  3. 将1汤匙生抽、1汤匙干淀粉、2汤匙米醋、1汤匙白糖和1茶匙盐调在一个小碗里,加入2汤匙清水,做成汁备用

  4. 锅中放油,把腌制好的肉片,一片一片的在锅中炸至变色后捞出

  5. 锅中留少量的底油,爆香葱姜丝和蒜片,然后倒入胡萝卜丝,翻炒均匀

  6. 然后放入2汤匙番茄沙司,再放入炸好的肉片炒匀

  7. 最后调入在第3步中事先勾兑好的酱汁,出锅后散入香菜即可

小贴士

那一碗酱汁最好事先调好,一样一样的往锅里加,会很快糊锅的。

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