菠菜蜜豆玛芬

简介

看起来绿绿的颜色很漂亮,不过可不是抹茶味哦,用的是菠菜汁,纯天然的色素。

用料  

面粉 120克
菠菜汁 60克
蜜豆 适量
鸡蛋 一个
色拉油 60克
糖(我用了50克) 50-70克
泡打粉 少许

菠菜蜜豆玛芬的做法  

  1. 新鲜的菠菜择去黄叶,清洗干净

  2. 菠菜切碎,加少许水用榨汁机打成菠菜汁

  3. 将菠菜汁用筛网过滤,取菠菜水60克

  4. 称量120克中筋面粉

  5. 将鸡蛋打在碗中,搅拌均匀;6、蛋液中加入白糖搅拌均匀

  6. 蛋液再加入菠菜汁、色拉油

  7. 搅拌均匀;(如图女儿其实搅拌了几下就直喊好了好了,所以搅拌的步骤最终是我完成的)

  8. 面粉与泡打粉混合过筛,筛入菠菜汁蛋液中;(这一步骤女儿搞的面粉到处都是的,所以我把她支开了,是我完成的)

  9. 将面糊搅拌均匀,至无颗粒状态即可

  10. 将蜜豆加入面糊中搅拌均匀

  11. 做好的蛋糕糊装入蛋糕纸杯中至8分满,烤箱预热180度,中层上下火25分钟左右面糊膨胀即可

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