爽口寿司卷

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家里米饭煮多了,蛋炒饭嘛又经常做,还有个解决的好办法就是做寿司了,剩米饭剩菜都可以用来做寿司,是个解决冰箱库存的方法。这是我第二次做寿司,这次寿司用的材料都是家里现有的一些边角料,不用刻意去买材料,一举两得解决剩米饭。吃起来口感清爽,做主食或便当都是很不错的选择。

用料  

熟米饭
寿司紫菜
香肠
肉松
胡萝卜
鸡蛋
沙拉酱
寿司醋(或白醋、糖、盐)

爽口寿司卷的做法  

  1. 准备材料;将熟米饭稍降温到温热状态;饭要烧得比较硬一些

    爽口寿司卷的做法 步骤1
  2. 如果没有寿司醋,可以自己调兑,将3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐,调匀。此比例可根据自己口味调整;寿司醋与饭的比例大约是1:6

    爽口寿司卷的做法 步骤2
  3. 将调好的醋汁和温热的米饭拌匀

    爽口寿司卷的做法 步骤3
  4. 香肠、胡萝卜切丝,鸡蛋摊成蛋皮切丝

    爽口寿司卷的做法 步骤4
  5. 在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软,四周稍微留一点边

    爽口寿司卷的做法 步骤5
  6. 在米饭上铺上沙拉酱,撒上肉松

    爽口寿司卷的做法 步骤6
  7. 再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠

    爽口寿司卷的做法 步骤7
  8. 顺势用竹帘将紫菜卷起

    爽口寿司卷的做法 步骤8
  9. 卷起后,用手紧握一分钟后打开

    爽口寿司卷的做法 步骤9
  10. 刀上沾水将寿司卷切开即可

    爽口寿司卷的做法 步骤10

小贴士

经验不丰富的话,米饭和馅料不可贪多,否则可能会因为技术不熟练卷不起来,哈哈比如我,所以馅料没敢放太多;
切的时候一定要找把快刀,否则寿司就毁容了;我的方法是把刀放在火上烧一下,就很好切了;
馅料根据喜好随意搭配;

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