花生意大利饼干

简介

有位网友说味道不怎么样,对于这个我想一下,每个人的口味不一样,如果喜欢酥的饼干,比如曲奇、玛格丽特那样的,就一定要用到大量的油才会酥。这款饼干不酥,是脆的,越嚼越香的那种,我妈妈、老公、女儿、小姑子是很喜欢吃的,他们反而一点不喜欢曲奇,觉得曲奇甜腻。所以不想误导大家,要根据个人口味来选择哦。

用料  

熟花生 75克
中筋面粉 245克
葡萄干 70克
鸡蛋 2个
白糖(我用120克) 135克
一小撮
泡打粉 3/4茶勺
香草粉 少许

花生意大利饼干的做法  

  1. 材料:熟花生75克、葡萄干70克、中筋面粉245克、鸡蛋2个、白糖135克(我用120克)、盐一小撮、泡打粉3/4茶勺、香草粉少许

  2. 鸡蛋加白糖用打蛋器高速打发

  3. 打到液体边厚发白,提起打蛋器,蛋液呈带状缓慢落下即可

  4. 将面粉、泡打粉、香草粉、盐过筛,加入蛋糊中

  5. 将面粉与蛋液搅拌均匀

  6. 将葡萄干和炒熟的花生米加入,拌匀

  7. 打湿手,将面团捏成扁长条铺在锡纸上

  8. 烤箱预热180度,烤25分钟后取出

  9. 取出稍凉10分钟,用利刀切成约1厘米厚的片

  10. 平铺在烤盘里,每面烤6-8分钟至水分烤干即可

小贴士

花生和葡萄干可换成杏仁、腰果、核桃、蔓越莓等~~
没有香草精或香草粉可不加

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