培根芝士肉松面包条

9 人做过这道菜
3+1松软咸香的诱惑
参考分量:6个
烘烤:180度上下火,中层,15分钟左右

用料  

高筋面粉 210克
培根 2片
马苏里拉奶酪 60克
肉松 适量
120克左右
细砂糖 35克
黄油 20克
鸡蛋液 15克
1/2小勺
干酵母 1小勺4克
奶粉 12克

培根芝士肉松面包条的做法  

  1. 把除黄油外所有制作面包的材料揉成面团,揉至面团出筋加入软化的黄油,揉到能拉出薄膜的扩展阶段。在室温下发酵到2.5倍大

    培根芝士肉松面包条的做法 步骤1
  2. 准备肉松和培根,将马苏里拉奶酪刨丝待用

    培根芝士肉松面包条的做法 步骤2
  3. 把发酵好的面团排出空气,分成6份揉圆,进行15分钟中间发酵

    培根芝士肉松面包条的做法 步骤3
  4. 将面团压扁,包入肉松

    培根芝士肉松面包条的做法 步骤4
  5. 将面团搓成长条状

    培根芝士肉松面包条的做法 步骤5
  6. 将整形好的面团铺在烤盘中准备进行二次发酵

    培根芝士肉松面包条的做法 步骤6
  7. 二次发酵至2倍大后,铺上培根片,撒上马苏里拉奶酪

    培根芝士肉松面包条的做法 步骤7
  8. 放入预热好180度的烤箱,烤约15分钟,等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可

    培根芝士肉松面包条的做法 步骤8

小贴士

每种面粉的吸水量都不同,建议每次留10克左右的水,根据面团的软硬程度来调整。
如果有色拉酱的,表面可以再挤一些色拉酱。培根也可以换成火腿片。马苏里拉也可以换成别的芝士。

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培根芝士肉松面包条的答疑

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