甜辣南瓜丁

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用料  

南瓜 (带皮重量800g)
橄榄油 2汤匙
3瓣
少许
柠檬汁 适量
生抽 少许
白糖 少许
香菜 一点
红尖椒 少许

甜辣南瓜丁的做法  

  1. 姜,蒜切末,红尖椒切圈备用

  2. 南瓜去皮去籽,大概重量600g,切成小块

  3. 锅内起油,中火加热,加入蒜,姜,红尖椒,煸炒1分钟

  4. 加入南瓜丁,柠檬汁,生抽,白砂糖,和水,盖上盖子小火加热10分钟左右,直至南瓜变软

  5. 打开锅盖,大火加热5分钟,直至液体减少,收汁,撒香菜碎即可

小贴士

1,煸炒姜蒜辣椒的时候,注意火候,以防变焦影响口感.
2,如果家里有棕榈糖,用棕榈糖代替白砂糖,味道更为纯正.

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