彩椒腰果鸡丁

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用料  

鸡肉 500g
青椒 半个
红椒 半个
黄椒 半个
腰果 150g
黑胡椒粉
生抽
料酒
水淀粉 适量

彩椒腰果鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉切小丁,用生抽、盐、少量的黑胡椒粉,料酒和水淀粉腌制30分钟

  2. 彩椒切丁,腰果备用

  3. 锅内起油,煸炒腰果直至上色,淡金黄为准

  4. 腰果盛出,放入鸡块煸炒,加入彩椒丁,炒拌均匀,加盐,加腰果,炒匀,盛盘即可

小贴士

很多同学喜欢吃炸出来的腰果,个人认为除了不是太健康热量太高以外,口感是真真的好。但是记住,无论是炸还是煸炒,一定在腰果呈淡金黄色的时候就盛出。如果等到完全金黄的状态再盛出,成品可能已经呈一部分焦黑色,影响质感和视觉效果。

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