双莓芝士冻饼

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用料  

奶油芝士 250g
奶油 150ml
雀巢炼奶 400g
蓝莓
草莓
全麦消化饼干 125g
黄油 60g
柠檬汁 2汤匙
吉利丁(溶于2汤匙热水) 3茶匙
蛋白 2个
银珠糖 适量

双莓芝士冻饼的做法  

  1. 黄油融化,消化饼干磨碎,混合,模子铺锡箔纸,压饼干底压实(6寸圆模)

  2. 奶油芝士打成羽毛状,加入炼奶、柠檬汁、奶油、搅拌直至混合均匀

  3. 吉利丁加热水融化,再加少量冷水,加入2中

  4. 蛋白加柠檬汁打发至硬性发泡,加入3中,倒入模子中,冷藏至少3小时(我冷藏过夜了)

  5. 加蓝莓、草莓、银珠糖做装饰即可

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