腰果虾仁

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用料  

海虾 1斤
腰果 2两
地瓜粉 适量
水淀粉 适量
适量

腰果虾仁的做法  

  1. 海虾去皮,改刀口,去沙线;加盐和生粉腌制15分钟

  2. 油热,炸虾仁,变色后捞出备用

  3. 锅内留少许油,煸炒腰果,至刚刚上色

  4. 加入虾仁,煸炒,添入少许水,翻炒,加入水淀粉,打明油出锅即可

小贴士

1,炸虾的油温要热,虾一定要改刀,这样炸出来是花的形状。
2,腰果可以炸也可以煸炒,无论如何记得油温要温,不要过高,否则容易发黑。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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