加勒比菠萝

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用料  

菠萝片装罐头 375g(58%为果肉)
黑巧克力 50g
黄油 2汤匙
金色糖浆 2汤匙
葡萄干 1汤匙
蔓越莓干 1汤匙
薄荷叶

加勒比菠萝的做法  

  1. 菠萝罐头取出,从中间对切,均匀的摆在铺有锡纸的烤盘上,涂上用量的一半黄油

  2. 烤箱预热160度,将菠萝放入烘烤,频繁的翻面,直至菠萝表面略微的焦黄为止

  3. 将剩下的黄油放入一个耐热的碗里,隔水加热,依次加入黑巧克力,金色糖浆,以及少量的罐头里的菠萝果汁

  4. 搅匀,加入葡萄干和蔓越莓干,搅拌均匀,保持温热,待菠萝烤好后,摆盘,浇注在上面,插薄荷叶装饰即可

小贴士

1.菠萝是对身体极好的水果,含有丰富的维生素和蛋白酶,若生食,请在盐水里浸泡30分钟后再吃。
2.我用的是罐头装的菠萝,若喜欢更健康点,或者恰应季时,可选用新鲜菠萝,口感上会更为饱满。

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