瑞典月桂烤土豆

用料  

土豆 8个长形
月桂叶 20片左右
无盐黄油 30克
橄榄油 3汤匙
3瓣
适量
黑胡椒粉 适量
雪豆苗 少许
欧芹碎 少许

瑞典月桂烤土豆的做法  

  1. 土豆洗净,不去皮;然后将其一个面略微削平,便于后面的切口稳定,用两只餐刀分置于土豆的两侧,然后从一端开始切3mm左右厚度的片,但是不将土豆完全切断,两个餐刀的作用即是可以将土豆底部的位置继续保持连接

  2. 在切口的位置夹上适量的月桂叶

  3. 蒜切片,锅内低热将黄油融化,倒入橄榄油,油热,加入蒜片爆香

  4. 将土豆放入锅中,中火煎2-3分钟,撒入盐和黑胡椒调味

  5. 烤盘铺锡纸,将土豆排在锡纸上,将油倒在土豆上,190度烤25-30分钟

  6. 取出,将雪豆苗在锡纸上的油中略滚两下,其热量可使雪豆苗刚刚软化,装盘撒欧芹碎即食

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